絶品ガーリックライスのお店

我が家が記念日に決まって訪れる鉄板焼きの店があります。先週親族の集まりで久々に訪れて、やっぱりその美味しさに感動しました。


目の前で焼いてくれる和牛もさることながら、締めに出るガーリックライスが絶品なのです。普通ガーリックライスというと、にんにくの香りを油に移してその油で炒める…という感じだけど、


この店は、油でにんにくの香りを立てたら油はサヨナラ。そして、にんにくと鉄板上の水分でじっくり炒め、空気を含ませつつ仕上げます。モチモチとパラパラの絶妙なバランス。素材は超シンプルだけど、技術が必要。家で真似するのはとても無理です。(写真は撮り忘れた)


このお店、先日某国のA首相とTプレジテントが会食をしたことで話題になりました。今回個室だったので、ミーハー丸出しで裏話をたっぷり聞いてしまった。行く先々で、同じような超スーパー厳戒態勢を取らなきゃならないのかと思うと、政府要人の関係者って本当に大変そう…。